Code di mazzancolle
al Brandy

Ingredienti

400g code di mazzancolle tropicali
1 cucchiaino di basilico tritato
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
1 cucchiaino di aglio tritato
5 cucchiai di passata di pomodoro
1 bicchiere di Brandy
2 cucchiai di Olio extravergine di oliva

 

Preparazione

In una padella antiaderente scalda l’olio e aggiungi l’aglio e il basilico; dopo pochi istanti aggiungi le code di mazzancolle ancora surgelate e sciacquate sotto un filo di acqua corrente.
Irrora con il Brandy, fiammeggia e lascia evaporare il composto per un minuto.

Aggiungi la passata di pomodoro e prosegui la cottura a fuoco basso per 4 minuti.

A cottura ultimata, spolverizza le code