Linguine al pesto
genovese con gamberi

Ingredienti

250g di Linguine all’uovo
200g Gamberi argentini sgusciati
Olio Extravergine di Oliva BIO
Pesto alla Genovese pronto
Sale q.b.

Preparazione

Si consiglia di scongelare le mazzancolle sotto un getto d’acqua corrente o a temperatura ambiente.

Far cuocere le Linguine all’uovo in acqua bollente salata.
Nel frattempo scaldare una padella antiaderente e aggiungere 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, far saltare per 3 minuti i gamberi sgusciati con un pizzico di sale e spegnere la fiamma.
In una pentola far scaldare a fuoco basso il sugo di pesto genovese ancora congelato. Una volta cotta la pasta, scolarla e amalgamarla con il pesto, aggiungendo i gamberi saltati in padella.
Amalgamare il tutto e servire in tavola questo delizioso piatto dal sapore di mare.